Teorije o lakoti: zakaj jemo?

Prihaja poldan in začnemo postajati lačni. Minute minevajo in občutek postaja vse bolj izostren. Nekaj ​​moramo dati v želodec! Vendar smo preveč zaposleni in ne moremo. Ura je dve in nenadoma ugotovimo, da nismo več lačni. Kolikokrat smo slišali, da sem izgubil apetit? Brez dvoma različne teorije o lakoti dajejo različne odgovore na vprašanje, zakaj jemo?.

Odgovor se zdi očiten: ker smo lačni. Toda ali je to res razlog? Delno da, zakaj smo torej včasih lačni? Zakaj pojemo več, kot potrebujemo, če imamo pred seboj svojo najljubšo jed? Nisem več lačna ampak se temu ne morem upreti in tako jeva dokler ne počiva.

V nadaljevanju predstavljamo teorije o lakoti pomembnejši. Tisti, ki pojasnjujejo naše prehranjevalno vedenje in nam ponujajo odgovor na prejšnja vprašanja.

Teorije o lakoti

Hipoteza nastavljene točke

Teorija nastavljene vrednosti ali referenčne vrednosti pripisuje lakoto pomanjkanju energije . Ko jemo, torej ponovno vzpostavimo svojo optimalno raven energije, imenovano tudi energijska nastavljena točka.

Po tej hipotezi jemo, dokler se ne počutimo siti, v trenutku, ko prenehamo jesti, ker je bila naša nastavljena točka ponovno vzpostavljena. To pomeni, da je dejanje prehranjevanja izpolnilo svojo funkcijo, zato tega dejanja ne bomo ponovili, dokler naše telo ne porabi dovolj energije, da nas vrne pod to referenčno vrednost.

Sistem nastavitvenih točk je sestavljen iz treh mehanizmov:

Regulativni mehanizem: Nastavite referenčno vrednost. Detektor: Označuje odstopanja od te vrednosti. Akcija: Streljajte, da odpravite odstopanja.

Vsi sistemi nastavljenih točk (Wenning 1999) so sistemi z negativnimi povratnimi informacijami to pomeni, povratna informacija, ki je posledica spremembe v določeni smeri, povzroči kompenzacijske učinke v nasprotni smeri. Te sisteme običajno najdemo pri sesalcih in njihov namen je vzdrževati homeostazo .

Če bi bila ta teorija izčrpna, bi morali prenehati jesti, ko bi dosegli svojo referenčno vrednost. Vendar ni vedno tako, kajne? Nadaljujmo torej pot skozi teorije o lakoti.

Glukostatska teorija

Sredi prejšnjega stoletja je več raziskovalcev menilo, da se vnos hrane zgodi z namenom vzdrževanja prave ravni sladkor v krvi. Ta teorija je znana kot glukostatiki. To pomeni, da jemo, ko raven glukoze v krvi pade in s tem prenehamo, ko se normalne vrednosti ponovno vzpostavijo.

Lipostatska teorija

Druga hipoteza iz istega obdobja je lipostatična teorija. Po tem sistemu ima vsak izmed nas referenčno vrednost telesne maščobe. Vedenje za mizo bi bilo torej motivirano s potrebo po ponovni vzpostavitvi te točke.

Meje teorij nastavljenih točk

Prva omejitev, s katero se mora ukvarjati ta teorija, je dejstvo, da ne upošteva pomena okusa hrane, učenja in družbenih dejavnikov. V poštev pridejo jedi, ki jih imamo radi, in družabne večerje. Predstavljajte si, da imate pred seboj svojo najljubšo jed in jed, ki vam ni posebej všeč. kaj se zgodi Od jedi, ki vas ne navduši, boste verjetno vzeli manj, medtem ko boste od prve jedli do sitosti in čez. Seveda: jemo lahko tudi brez občutka lakote. Na ta način se uživanje hrane ni več nadzorovana s tako imenovanimi odstopanji nastavljene vrednosti.

Lowe (1993) je navedel, da ima več kot polovica Američanov že precejšen presežek maščobnih oblog, ko se usedejo k obroku. To velja tudi za tiste, ki imajo prekomerno telesno težo in ne nehajo jesti. Samo to kaže, da so teorije nastavljenih točk nepopolne.

Poleg tega, če bi bile te hipoteze točne, človeška bitja ne bi preživela do danes. Pinel Assanand in Lehman (2000) trdita, da Teorije nastavljenih vrednosti lakote in vnosa hrane niso v skladu z osnovnimi evolucijskimi pritiski na vnos hrane, kot jih poznamo.

Raziskovalci pojasnjujejo, da so morali naši predniki v pričakovanju lakote pojesti velike količine hrane. Na ta način so shranili kalorije v obliki telesne maščobe. Če bi bila teorija nastavljene točke toga, bi morali prenehati jesti, ko bi se odstopanje ponovno vzpostavilo, in ko bi hrane zmanjkalo, ne bi imeli nobenih kaloričnih rezerv.

Teorija pozitivne spodbude

Po tej teoriji tisto, kar ljudi in živali na splošno žene k prehranjevanju, ni pomanjkanje energije, temveč pričakovani užitek tega, kar nas čaka (Toates 1981). to užitek imenuje se pozitivna spodbujevalna vrednost.

Prazen želodec je slab svetovalec.

-Albert Einstein-

Hipoteza je, da so nas različni pritiski skozi zgodovino zaradi pomanjkanja hrane pripeljali do želje po hrani. A

Apetit, ki ga čutimo, je odvisen od interakcije več dejavnikov:

• Okusite .
• Kaj vemo o učinkih te specifične hrane.
• Čas, ki je pretekel, odkar smo ga nazadnje jedli.
• Vrsta in količina hrane, ki je že prisotna v črevesju.
• Prisotnost ali odsotnost druge osebe.
• Raven glukoze v krvi.

Teorije lakote: ni vse tako, kot se zdi

S tem pregledom glavnih teorij o . Takšne običajne in vsakodnevne geste ni enostavno razložiti, saj ne jemo samo takrat, ko smo lačni, ampak tudi zaradi užitka, ki nam ga hrana daje.

Po drugi strani pa psihologinja Jaime Silva (2007) poudarja, da na uživanje hrane vplivajo tudi čustva in razpoloženje. Kot pravi Silva, smo po eni strani pogojeni z razpoloženjem in čustvi. Toda hrana se lahko tudi spremeni čustva in stanje duha. Še enkrat vidimo, da prejšnje teorije ne pokrivajo vseh razlag uživanja hrane.

Življenje je kombinacija testenin in čarovnije.

-Federico Fellini-

Silva trdi, da vpliv čustev na hrano vključuje dezinhibicijo ali omejevanje hrane

Kako pogosto jemo, da pomirimo svojo tesnobo? Kolikokrat smo zaradi istega razloga izgubili apetit? Brez dvoma je še dolga pot do obogatitve znanstvene literature v zvezi s teorijami o lakoti.